La cuisine des situations extrêmes

Cuisiner à plus de 4 000 mètres d'altitude, dans des conditions climatiques souvent hostiles, avec des moyens limités, c'est ce à quoi ce Sherpa népalais est confronté au quotidien. Il travaille en effet comme cuisinier dans les camps de base des expéditions qui aspirent à couronner les plus hauts sommets de l'Himalaya. 

En dépit de la pénurie alimentaire, improvisant fourneaux et réfrigérateur, à l’aide d’ustensiles qu'il a lui-même rapportés de la vallée... Nhati parvient à alimenter les alpinistes ; pour les nourrir, bien sûr, mais en les régalant au passage.