Le produit comme fondement

Les chefs savent qu’il est impossible de faire de la bonne cuisine s’ils ne disposent pas de matière première de qualité. L’Odetti Bistró, tient donc à rendre hommage à ce produit qui est le point de départ de toute création gastronomique. 

Pour leur présentation, ils ont choisi de nous parler d'un produit autochtone, l'agneau des éleveurs andorrans. Ainsi donc, ils prépareront un gigot d'agneau à basse température accompagné de purée de marrons.