Andorra
Albert Ventura
Xef a Coure Andorra (Andorra la Vella, Andorra)
Aquest xef de la Segarra treballa l’equilibri entre el producte impecable i la creativitat sense artificis.
Albert Vetntura va iniciar la carrera de Dret, però quan li quedava un any per acabar-la va decidir donar un cop de timó a la seva vida y va decidir dedicar-se a la cuina. Va passar per El Celler de Can Roca, Ca l’Isidre, va estar també amb en Paco Torreblanca, Jean Luc Figueras..., i al final va tornar a Barcelona on va començar a treballar amb en Jordi Vilà a Abrevadero. Allà, confesa en Ventura, es va fer cuiner.
Més tard, va obrir el seu propi projecte a la Ciutat Comtal, el restaurant Coure. Un local que es caracteritzi per l’estima al producte i que Albert Ventura condueix fidel als principis de l’ofici. A les portes de l’estrella Michelin en vàries ocasions, el xef català va decidir seguir el seu camí abans que seguir les indicacions de la guia francesa. Actualment, Ventura també gestiona Coure Andorra, un restaurant gourmet a l’hotel Starc**** by Pierre & Vacances Premium (Andorra la Vella).
