Ponència
Fruita d’alta muntanya recuperada
Castanyé fa temps que ha apostat per la fruita com element central de la seva proposta gastronòmica.
Amb varietats de fruita d’alta muntanya, el xef lleidatà farà una descripció de cada varietat, de les seves propietats, el seu sabor, etc. En les seves receptes Castanyé realça el millor de cada fruita amb receptes singulars i autèntiques.
