El producto como punto de partida

Los cocineros bien saben que sin una materia prima de calidad hacer buena cocina es imposible. Es por ello que en Odetti Bistro quieren rendir homenaje a ese producto que es el punto de partida de cualquier creación gastronómica. 

Para su ponencia han escogido hablar de un producto autóctono, el cordero que crían los ganaderos de Andorra, con el cual elaborarán una pierna de cordero a baja temperatura acompañada por puré de castañas.